誰でもわかる遺伝子検査事典

（魚、肉、野菜など）食品の遺伝子検査 食べ物の遺伝子を人工的に操作して寒冷地に強い作物や、丸々と太った家畜を作ろうと 思うのは人間の自然な考え方かも知れません。 現に、諸外国ではさまざまな環境に強い作物や家畜に有利に働く遺伝子を操作することに よって利用価値のある食料を確保しようとする動きがあるようです。 しかし、口にする食べ物だけに特に慎重にならざるを得ません。 なぜならば、まだ遺伝子操作によって作られた食料を食することによって将来の安全性が 判明していないのです。 ですから、これらの遺伝子操作による食物はまだ監視されるべき物であり、これらは遺伝子 検査を行うことによって人工的な遺伝子組み換えを行っている食料や、また、その原産地ま で遺伝子検査によって判明できます。